干豆类 · 赤豆
赤小豆（干）［小豆，红小豆］
Red bean，dried
可食部 100%
324
kcal= 1357 kJ
每 100g 可食部
20.2g
蛋白质
0.6g
脂肪
63.4g
碳水化合物
| 水分 | 12.6 | g |
| 蛋白质 | 20.2 | g |
| 脂肪 | 0.6 | g |
| 碳水化合物 | 63.4 | g |
| 膳食纤维 | 7.7 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.2 | g |
| 维生素 A | 7 | µg |
| 胡萝卜素 | 80 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.16 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.11 | mg |
| 烟酸 | 2 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 14.36 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 6.01 | mg |
| δ-生育酚 | 8.35 | mg |
| 钙 | 74 | mg |
| 磷 | 305 | mg |
| 钾 | 860 | mg |
| 钠 | 2.2 | mg |
| 镁 | 138 | mg |
| 铁 | 7.4 | mg |
| 锌 | 2.2 | mg |
| 硒 | 3.8 | µg |
| 铜 | 0.64 | mg |
| 锰 | 1.33 | mg |
原书备注
北京
食物编码 033101 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。