乳类 · 液态乳
纯牛奶（代表值，全脂）
Milk，pasteurized
可食部 100%
65
kcal= 271 kJ
每 100g 可食部
3.3g
蛋白质
3.6g
脂肪
4.9g
碳水化合物
| 水分 | 87.6 | g |
| 蛋白质 | 3.3 | g |
| 脂肪 | 3.6 | g |
| 碳水化合物 | 4.9 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 17 | mg |
| 灰分 | 0.7 | g |
| 维生素 A | 54 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 54 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.03 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.12 | mg |
| 烟酸 | 0.11 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.13 | mg |
| α-生育酚 | 0.09 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.03 | mg |
| δ-生育酚 | 0.01 | mg |
| 钙 | 107 | mg |
| 磷 | 90 | mg |
| 钾 | 180 | mg |
| 钠 | 63.7 | mg |
| 镁 | 11 | mg |
| 铁 | 0.3 | mg |
| 锌 | 0.28 | mg |
| 硒 | 1.34 | µg |
| 铜 | 0.01 | mg |
| 锰 | 0.01 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
1.86g
饱和脂肪酸
0.81g
单不饱和
0.2g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D」（FDC #171265）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
食物编码 101101x · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。