鱼虾蟹贝 · 鱼
泥鳅
Oriental loach
可食部 60%
96
kcal= 407 kJ
每 100g 可食部
17.9g
蛋白质
2g
脂肪
1.7g
碳水化合物
| 水分 | 76.6 | g |
| 蛋白质 | 17.9 | g |
| 脂肪 | 2 | g |
| 碳水化合物 | 1.7 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 136 | mg |
| 灰分 | 1.8 | g |
| 维生素 A | 14 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 14 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.1 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.33 | mg |
| 烟酸 | 6.2 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.79 | mg |
| α-生育酚 | 0.25 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.13 | mg |
| δ-生育酚 | 0.41 | mg |
| 钙 | 299 | mg |
| 磷 | 302 | mg |
| 钾 | 282 | mg |
| 钠 | 74.8 | mg |
| 镁 | 28 | mg |
| 铁 | 2.9 | mg |
| 锌 | 2.76 | mg |
| 硒 | 35.3 | µg |
| 铜 | 0.09 | mg |
| 锰 | 0.47 | mg |
食物编码 121114 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。