鱼虾蟹贝 · 鱼
鲢鱼［白鲢、胖子、连子鱼］
Silver carp
可食部 61%
104
kcal= 436 kJ
每 100g 可食部
17.8g
蛋白质
3.6g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 77.4 | g |
| 蛋白质 | 17.8 | g |
| 脂肪 | 3.6 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 99 | mg |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 维生素 A | 20 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 20 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.03 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 2.5 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.23 | mg |
| α-生育酚 | 0.75 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0.48 | mg |
| 钙 | 53 | mg |
| 磷 | 190 | mg |
| 钾 | 277 | mg |
| 钠 | 57.5 | mg |
| 镁 | 23 | mg |
| 铁 | 1.4 | mg |
| 锌 | 1.17 | mg |
| 硒 | 15.68 | µg |
| 铜 | 0.06 | mg |
| 锰 | 0.09 | mg |
食物编码 121122 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。