鱼虾蟹贝 · 鱼
鲟鱼
可食部 69%
100
kcal= 424 kJ
每 100g 可食部
23.4g
蛋白质
0.4g
脂肪
0.6g
碳水化合物
| 水分 | 75 | g |
| 蛋白质 | 23.4 | g |
| 脂肪 | 0.4 | g |
| 碳水化合物 | 0.6 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 46 | mg |
| 灰分 | 0.6 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | — | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 31 | mg |
| 磷 | 210 | mg |
| 钾 | 305 | mg |
| 钠 | 167.8 | mg |
| 镁 | 19 | mg |
| 铁 | 1.3 | mg |
| 锌 | 1.28 | mg |
| 硒 | 0.09 | µg |
| 铜 | — | mg |
| 锰 | 0.34 | mg |
原书备注
四川
食物编码 121147 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。