蔬菜类 · 根菜类
胡萝卜（脱水）
Carrot，dehydrated
可食部 100%
333
kcal= 1392 kJ
每 100g 可食部
4.2g
蛋白质
1.9g
脂肪
77.9g
碳水化合物
| 水分 | 10.9 | g |
| 蛋白质 | 4.2 | g |
| 脂肪 | 1.9 | g |
| 碳水化合物 | 77.9 | g |
| 膳食纤维 | 6.4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 5.1 | g |
| 维生素 A | 1438 | µg |
| 胡萝卜素 | 17250 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.12 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.15 | mg |
| 烟酸 | 2.6 | mg |
| 维生素 C | 32 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 458 | mg |
| 磷 | 118 | mg |
| 钾 | 1117 | mg |
| 钠 | 300.7 | mg |
| 镁 | 82 | mg |
| 铁 | 8.5 | mg |
| 锌 | 1.85 | mg |
| 硒 | 4.06 | µg |
| 铜 | 0.81 | mg |
| 锰 | 0.75 | mg |
原书备注
兰州
食物编码 041203 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。