菌藻类 · 菌类
元蘑（干）［亚侧耳、冬蘑、黄蘑］
Late fall oyster，dried
可食部 100%
245
kcal= 1013 kJ
每 100g 可食部
12.3g
蛋白质
1.5g
脂肪
70.3g
碳水化合物
| 水分 | 7.8 | g |
| 蛋白质 | 12.3 | g |
| 脂肪 | 1.5 | g |
| 碳水化合物 | 70.3 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 8.1 | g |
| 维生素 A | 17 | µg |
| 胡萝卜素 | 202 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.16 | mg |
| 核黄素（B2） | 10.75 | mg |
| 烟酸 | 33.02 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 3.63 | mg |
| α-生育酚 | 0.65 | mg |
| β+γ-生育酚 | 2.98 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 6 | mg |
| 磷 | 369 | mg |
| 钾 | 3877 | mg |
| 钠 | 13.4 | mg |
| 镁 | 131 | mg |
| 铁 | 7.8 | mg |
| 锌 | 1.89 | mg |
| 硒 | 1.45 | µg |
| 铜 | 0.3 | mg |
| 锰 | 3.39 | mg |
原书备注
吉林
食物编码 051053 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。