畜肉类 · 牛
牛心
Beef，heart
可食部 100%
106
kcal= 444 kJ
每 100g 可食部
15.4g
蛋白质
3.5g
脂肪
3.1g
碳水化合物
| 水分 | 77.2 | g |
| 蛋白质 | 15.4 | g |
| 脂肪 | 3.5 | g |
| 碳水化合物 | 3.1 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 115 | mg |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 维生素 A | 17 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 17 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.26 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.39 | mg |
| 烟酸 | 6.8 | mg |
| 维生素 C | 5 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.19 | mg |
| α-生育酚 | 0.19 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 4 | mg |
| 磷 | 178 | mg |
| 钾 | 282 | mg |
| 钠 | 47.9 | mg |
| 镁 | 25 | mg |
| 铁 | 5.9 | mg |
| 锌 | 2.41 | mg |
| 硒 | 14.8 | µg |
| 铜 | 0.37 | mg |
| 锰 | 0.06 | mg |
食物编码 082209 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。