禽肉类 · 鸭
鸭肫
Duck，gizzard
可食部 93%
92
kcal= 388 kJ
每 100g 可食部
17.9g
蛋白质
1.3g
脂肪
2.1g
碳水化合物
| 水分 | 77.8 | g |
| 蛋白质 | 17.9 | g |
| 脂肪 | 1.3 | g |
| 碳水化合物 | 2.1 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 153 | mg |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 维生素 A | 6 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 6 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.15 | mg |
| 烟酸 | 4.4 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 0.21 | mg |
| α-生育酚 | 0.11 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0.1 | mg |
| 钙 | 12 | mg |
| 磷 | 134 | mg |
| 钾 | 284 | mg |
| 钠 | 69.2 | mg |
| 镁 | 18 | mg |
| 铁 | 4.3 | mg |
| 锌 | 2.77 | mg |
| 硒 | 15.95 | µg |
| 铜 | 0.18 | mg |
| 锰 | 0.08 | mg |
食物编码 092211 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。