禽肉类 · 鸭
盐水鸭（熟）
Duck，boiled in salted water，whole
可食部 81%
313
kcal= 1296 kJ
每 100g 可食部
16.6g
蛋白质
26.1g
脂肪
2.8g
碳水化合物
| 水分 | 51.7 | g |
| 蛋白质 | 16.6 | g |
| 脂肪 | 26.1 | g |
| 碳水化合物 | 2.8 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 81 | mg |
| 灰分 | 2.8 | g |
| 维生素 A | 35 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 35 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.07 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.21 | mg |
| 烟酸 | 2.5 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 0.42 | mg |
| α-生育酚 | 0.22 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.14 | mg |
| δ-生育酚 | 0.06 | mg |
| 钙 | 10 | mg |
| 磷 | 112 | mg |
| 钾 | 218 | mg |
| 钠 | 1557.5 | mg |
| 镁 | 14 | mg |
| 铁 | 0.7 | mg |
| 锌 | 2.04 | mg |
| 硒 | 15.37 | µg |
| 铜 | 0.32 | mg |
| 锰 | 0.05 | mg |
原书备注
上海
食物编码 092306 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。