禽肉类 · 鸭
北京烤鸭
Beijing white duck，roasted，whole
可食部 80%
436
kcal= 1805 kJ
每 100g 可食部
16.6g
蛋白质
38.4g
脂肪
6g
碳水化合物
| 水分 | 38.2 | g |
| 蛋白质 | 16.6 | g |
| 脂肪 | 38.4 | g |
| 碳水化合物 | 6 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | — | mg |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 维生素 A | 36 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 36 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.32 | mg |
| 烟酸 | 4.5 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 0.97 | mg |
| α-生育酚 | 0.09 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.82 | mg |
| δ-生育酚 | 0.06 | mg |
| 钙 | 35 | mg |
| 磷 | 175 | mg |
| 钾 | 247 | mg |
| 钠 | 83 | mg |
| 镁 | 13 | mg |
| 铁 | 2.4 | mg |
| 锌 | 1.25 | mg |
| 硒 | 10.32 | µg |
| 铜 | 0.12 | mg |
| 锰 | 0 | mg |
食物编码 092301 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。