鱼虾蟹贝 · 鱼
鲮鱼（豆豉，熟）
可食部 100%
472
kcal= 1963 kJ
每 100g 可食部
25.5g
蛋白质
33.1g
脂肪
17.9g
碳水化合物
| 水分 | 18.8 | g |
| 蛋白质 | 25.5 | g |
| 脂肪 | 33.1 | g |
| 碳水化合物 | 17.9 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 25 | mg |
| 灰分 | 4.7 | g |
| 维生素 A | 6 | µg |
| 胡萝卜素 | 75 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.08 | mg |
| 烟酸 | 1.63 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 31.32 | mg |
| α-生育酚 | 6.44 | mg |
| β+γ-生育酚 | 18.68 | mg |
| δ-生育酚 | 6.2 | mg |
| 钙 | 179 | mg |
| 磷 | 262 | mg |
| 钾 | 399 | mg |
| 钠 | 1291.7 | mg |
| 镁 | 47 | mg |
| 铁 | 9.2 | mg |
| 锌 | 2.18 | mg |
| 硒 | 24.82 | µg |
| 铜 | 0.16 | mg |
| 锰 | 0.23 | mg |
原书备注
广东
食物编码 121407 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。