鱼虾蟹贝 · 蟹
锯缘青蟹［青蟹］
Mangrove crab, mud crab
可食部 43%
80
kcal= 336 kJ
每 100g 可食部
14.6g
蛋白质
1.6g
脂肪
1.7g
碳水化合物
| 水分 | 79.8 | g |
| 蛋白质 | 14.6 | g |
| 脂肪 | 1.6 | g |
| 碳水化合物 | 1.7 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 119 | mg |
| 灰分 | 2.3 | g |
| 维生素 A | 202 | µg |
| 胡萝卜素 | 2400 | µg |
| 视黄醇 | 2 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.39 | mg |
| 烟酸 | 2.3 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 2.79 | mg |
| α-生育酚 | 2.79 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 228 | mg |
| 磷 | 262 | mg |
| 钾 | 206 | mg |
| 钠 | 192.9 | mg |
| 镁 | 42 | mg |
| 铁 | 0.9 | mg |
| 锌 | 4.34 | mg |
| 硒 | 75.9 | µg |
| 铜 | 2.84 | mg |
| 锰 | 0.17 | mg |
原书备注
福建
食物编码 123003 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。