动物油脂 · 动物油脂
牛油（炼）
Beef tallow，rendered
可食部 100%
898
kcal= 3691 kJ
每 100g 可食部
0g
蛋白质
99.7g
脂肪
0.1g
碳水化合物
| 水分 | 0.2 | g |
| 蛋白质 | 0 | g |
| 脂肪 | 99.7 | g |
| 碳水化合物 | 0.1 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 135 | mg |
| 灰分 | 0 | g |
| 维生素 A | 89 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 89 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.03 | mg |
| 烟酸 | 0.2 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 4.6 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | — | mg |
| 磷 | — | mg |
| 钾 | — | mg |
| 钠 | — | mg |
| 镁 | — | mg |
| 铁 | — | mg |
| 锌 | — | mg |
| 硒 | — | µg |
| 铜 | — | mg |
| 锰 | — | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
49.8g
饱和脂肪酸
41.8g
单不饱和
4g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Fat, beef tallow」（FDC #171400）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
食物编码 191002 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。