谷类 · 小麦
小麦粉（富强粉，特一粉）
Wheat flour，refined，special grade1
可食部 100%
351
kcal= 1467 kJ
每 100g 可食部
10.3g
蛋白质
1.1g
脂肪
75.2g
碳水化合物
| 水分 | 12.7 | g |
| 蛋白质 | 10.3 | g |
| 脂肪 | 1.1 | g |
| 碳水化合物 | 75.2 | g |
| 膳食纤维 | 0.6 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.7 | g |
| 维生素 A | 0 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.17 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.06 | mg |
| 烟酸 | 2 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.73 | mg |
| α-生育酚 | 0.51 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.22 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 27 | mg |
| 磷 | 114 | mg |
| 钾 | 128 | mg |
| 钠 | 2.7 | mg |
| 镁 | 32 | mg |
| 铁 | 2.7 | mg |
| 锌 | 0.97 | mg |
| 硒 | 6.88 | µg |
| 铜 | 0.26 | mg |
| 锰 | 0.77 | mg |
食物编码 011202 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。