谷类 · 小麦
馒头（标准粉）
Wheat bun，leavened，standard grade wheat flour，steamed
可食部 100%
236
kcal= 989 kJ
每 100g 可食部
7.8g
蛋白质
1g
脂肪
49.8g
碳水化合物
| 水分 | 40.5 | g |
| 蛋白质 | 7.8 | g |
| 脂肪 | 1 | g |
| 碳水化合物 | 49.8 | g |
| 膳食纤维 | 1.5 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.05 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.86 | mg |
| α-生育酚 | 0.35 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.51 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 18 | mg |
| 磷 | 136 | mg |
| 钾 | 129 | mg |
| 钠 | 165.2 | mg |
| 镁 | 39 | mg |
| 铁 | 1.9 | mg |
| 锌 | 1.01 | mg |
| 硒 | 9.7 | µg |
| 铜 | 0.14 | mg |
| 锰 | 1.27 | mg |
原书备注
北京
食物编码 011405 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。