谷类 · 小麦
油面筋
Wheat gluten，deep-fried
可食部 100%
492
kcal= 2061 kJ
每 100g 可食部
26.9g
蛋白质
25.1g
脂肪
40.4g
碳水化合物
| 水分 | 7.1 | g |
| 蛋白质 | 26.9 | g |
| 脂肪 | 25.1 | g |
| 碳水化合物 | 40.4 | g |
| 膳食纤维 | 1.3 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.5 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.03 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.05 | mg |
| 烟酸 | 2.2 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 7.18 | mg |
| α-生育酚 | 5.98 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.8 | mg |
| δ-生育酚 | 0.4 | mg |
| 钙 | 29 | mg |
| 磷 | 98 | mg |
| 钾 | 45 | mg |
| 钠 | 29.5 | mg |
| 镁 | 40 | mg |
| 铁 | 2.5 | mg |
| 锌 | 2.29 | mg |
| 硒 | 22.8 | µg |
| 铜 | 0.5 | mg |
| 锰 | 1.28 | mg |
食物编码 011502 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。