谷类 · 其他
荞麦（带皮）
Buckwheat, with hull
可食部 98%
319
kcal= 1333 kJ
每 100g 可食部
9.5g
蛋白质
1.7g
脂肪
73g
碳水化合物
| 水分 | 13.6 | g |
| 蛋白质 | 9.5 | g |
| 脂肪 | 1.7 | g |
| 碳水化合物 | 73 | g |
| 膳食纤维 | 13.3 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.2 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.24 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.06 | mg |
| 烟酸 | 1.3 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 154 | mg |
| 磷 | 296 | mg |
| 钾 | 439 | mg |
| 钠 | 4 | mg |
| 镁 | 193 | mg |
| 铁 | 10.1 | mg |
| 锌 | 2.9 | mg |
| 硒 | 1.31 | µg |
| 铜 | 14.05 | mg |
| 锰 | 1.31 | mg |
原书备注
甘肃
食物编码 019006 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。