干豆类 · 大豆
腐竹
Soybean stick, dried, skimmed from soybean milk
可食部 100%
485
kcal= 2024 kJ
每 100g 可食部
54.2g
蛋白质
27.2g
脂肪
8.1g
碳水化合物
| 水分 | 7.1 | g |
| 蛋白质 | 54.2 | g |
| 脂肪 | 27.2 | g |
| 碳水化合物 | 8.1 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.4 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.17 | mg |
| 烟酸 | 0.8 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 28.43 | mg |
| α-生育酚 | 1.27 | mg |
| β+γ-生育酚 | 17.88 | mg |
| δ-生育酚 | 9.28 | mg |
| 钙 | 50 | mg |
| 磷 | 655 | mg |
| 钾 | 670 | mg |
| 钠 | 27.1 | mg |
| 镁 | 140 | mg |
| 铁 | 3.8 | mg |
| 锌 | 4.71 | mg |
| 硒 | 1.51 | µg |
| 铜 | 0.86 | mg |
| 锰 | 2.38 | mg |
原书备注
广西
食物编码 031528 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。