干豆类 · 大豆
豆腐（北豆腐）
Tofu，Soybean curd，semisoft，Northern style
可食部 100%
116
kcal= 482 kJ
每 100g 可食部
9.2g
蛋白质
8.1g
脂肪
3g
碳水化合物
| 水分 | 78.6 | g |
| 蛋白质 | 9.2 | g |
| 脂肪 | 8.1 | g |
| 碳水化合物 | 3 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 1.1 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.05 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.02 | mg |
| 烟酸 | 0.11 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 8.4 | mg |
| α-生育酚 | 0.46 | mg |
| β+γ-生育酚 | 5.02 | mg |
| δ-生育酚 | 2.92 | mg |
| 钙 | 105 | mg |
| 磷 | 112 | mg |
| 钾 | 106 | mg |
| 钠 | 7.3 | mg |
| 镁 | 63 | mg |
| 铁 | 1.5 | mg |
| 锌 | 0.74 | mg |
| 硒 | 2.46 | µg |
| 铜 | 0.06 | mg |
| 锰 | 0.07 | mg |
原书备注
北京
食物编码 031306 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。