干豆类 · 大豆
素什锦
Mixed soybean curd, cooked with soy sauce, semisoft
可食部 100%
177
kcal= 741 kJ
每 100g 可食部
14g
蛋白质
10.2g
脂肪
8.3g
碳水化合物
| 水分 | 65.3 | g |
| 蛋白质 | 14 | g |
| 脂肪 | 10.2 | g |
| 碳水化合物 | 8.3 | g |
| 膳食纤维 | 2 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.2 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.07 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.04 | mg |
| 烟酸 | 0.5 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 9.51 | mg |
| α-生育酚 | 2.19 | mg |
| β+γ-生育酚 | 4.9 | mg |
| δ-生育酚 | 2.42 | mg |
| 钙 | 174 | mg |
| 磷 | 186 | mg |
| 钾 | 143 | mg |
| 钠 | 475.1 | mg |
| 镁 | 45 | mg |
| 铁 | 6 | mg |
| 锌 | 1.25 | mg |
| 硒 | 2.8 | µg |
| 铜 | 0.21 | mg |
| 锰 | 1.06 | mg |
原书备注
北京
食物编码 031524 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。