干豆类 · 大豆
青豆（干）［青大豆］
Green soybean
可食部 100%
398
kcal= 1667 kJ
每 100g 可食部
34.5g
蛋白质
16g
脂肪
35.4g
碳水化合物
| 水分 | 9.5 | g |
| 蛋白质 | 34.5 | g |
| 脂肪 | 16 | g |
| 碳水化合物 | 35.4 | g |
| 膳食纤维 | 12.6 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 4.6 | g |
| 维生素 A | 66 | µg |
| 胡萝卜素 | 790 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.41 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.18 | mg |
| 烟酸 | 3 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 10.09 | mg |
| α-生育酚 | 0.4 | mg |
| β+γ-生育酚 | 6.89 | mg |
| δ-生育酚 | 2.8 | mg |
| 钙 | 200 | mg |
| 磷 | 395 | mg |
| 钾 | 718 | mg |
| 钠 | 1.8 | mg |
| 镁 | 128 | mg |
| 铁 | 8.4 | mg |
| 锌 | 3.18 | mg |
| 硒 | 5.62 | µg |
| 铜 | 1.38 | mg |
| 锰 | 2.25 | mg |
食物编码 031103 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。