干豆类 · 大豆
豆腐干（酱油干）
Soybean curd slab, with soy sauce, semisoft
可食部 100%
157
kcal= 656 kJ
每 100g 可食部
14.9g
蛋白质
9.1g
脂肪
4g
碳水化合物
| 水分 | 70.2 | g |
| 蛋白质 | 14.9 | g |
| 脂肪 | 9.1 | g |
| 碳水化合物 | 4 | g |
| 膳食纤维 | 0.3 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 1.8 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.03 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 16.41 | mg |
| α-生育酚 | 4.57 | mg |
| β+γ-生育酚 | 10.82 | mg |
| δ-生育酚 | 1.02 | mg |
| 钙 | 413 | mg |
| 磷 | 188 | mg |
| 钾 | 130 | mg |
| 钠 | 90.3 | mg |
| 镁 | 46 | mg |
| 铁 | 5.9 | mg |
| 锌 | 1.18 | mg |
| 硒 | — | µg |
| 铜 | 1.28 | mg |
| 锰 | 1.36 | mg |
原书备注
合肥
食物编码 031513 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。