蔬菜类 · 茄果瓜菜类
辣椒（红，尖，干）
Hot pepper, red, sharp top, dried
可食部 88%
295
kcal= 1236 kJ
每 100g 可食部
15g
蛋白质
12g
脂肪
52.7g
碳水化合物
| 水分 | 14.6 | g |
| 蛋白质 | 15 | g |
| 脂肪 | 12 | g |
| 碳水化合物 | 52.7 | g |
| 膳食纤维 | 41.7 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 5.7 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.53 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.16 | mg |
| 烟酸 | 1.2 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 8.76 | mg |
| α-生育酚 | 6.45 | mg |
| β+γ-生育酚 | 1.2 | mg |
| δ-生育酚 | 0.11 | mg |
| 钙 | 12 | mg |
| 磷 | 298 | mg |
| 钾 | 1085 | mg |
| 钠 | 4 | mg |
| 镁 | 131 | mg |
| 铁 | 6 | mg |
| 锌 | 8.21 | mg |
| 硒 | — | µg |
| 铜 | 0.61 | mg |
| 锰 | 11.7 | mg |
原书备注
山东
食物编码 043108 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。