蔬菜类 · 野生蔬菜类
刺儿菜（鲜）［小蓟，蓟蓟菜］
Common cephalanoplos
可食部 100%
42
kcal= 174 kJ
每 100g 可食部
4.5g
蛋白质
0.4g
脂肪
5.9g
碳水化合物
| 水分 | 87 | g |
| 蛋白质 | 4.5 | g |
| 脂肪 | 0.4 | g |
| 碳水化合物 | 5.9 | g |
| 膳食纤维 | 1.8 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.2 | g |
| 维生素 A | 998 | µg |
| 胡萝卜素 | 5990 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.33 | mg |
| 烟酸 | 2.2 | mg |
| 维生素 C | 44 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.01 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 252 | mg |
| 磷 | 40 | mg |
| 钾 | 253 | mg |
| 钠 | 0.2 | mg |
| 镁 | 36 | mg |
| 铁 | 2.3 | mg |
| 锌 | 0.24 | mg |
| 硒 | — | µg |
| 铜 | 0.37 | mg |
| 锰 | 0.2 | mg |
食物编码 048011 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。