坚果种子 · 种子
花生仁（生）
Peanut kernel，raw
可食部 100%
574
kcal= 2400 kJ
每 100g 可食部
24.8g
蛋白质
44.3g
脂肪
21.7g
碳水化合物
| 水分 | 6.9 | g |
| 蛋白质 | 24.8 | g |
| 脂肪 | 44.3 | g |
| 碳水化合物 | 21.7 | g |
| 膳食纤维 | 5.5 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.3 | g |
| 维生素 A | 3 | µg |
| 胡萝卜素 | 30 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.72 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.13 | mg |
| 烟酸 | 17.9 | mg |
| 维生素 C | 2 | mg |
| 维生素 E（总） | 18.09 | mg |
| α-生育酚 | 9.73 | mg |
| β+γ-生育酚 | 7.87 | mg |
| δ-生育酚 | 0.49 | mg |
| 钙 | 39 | mg |
| 磷 | 324 | mg |
| 钾 | 587 | mg |
| 钠 | 3.6 | mg |
| 镁 | 178 | mg |
| 铁 | 2.1 | mg |
| 锌 | 2.5 | mg |
| 硒 | 3.94 | µg |
| 铜 | 0.95 | mg |
| 锰 | 1.25 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
6.28g
饱和脂肪酸
24.4g
单不饱和
15.6g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Peanuts, all types, raw」（FDC #172430）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
食物编码 072004 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。