畜肉类 · 猪
火腿心肉（生，金云牌）
可食部 81%
528
kcal= 2183 kJ
每 100g 可食部
22.2g
蛋白质
48.8g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 25.6 | g |
| 蛋白质 | 22.2 | g |
| 脂肪 | 48.8 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 13 | mg |
| 灰分 | 8.4 | g |
| 维生素 A | 0 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.18 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.26 | mg |
| 烟酸 | 6.07 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 0 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 15 | mg |
| 磷 | 62 | mg |
| 钾 | 367 | mg |
| 钠 | 2268.2 | mg |
| 镁 | 11 | mg |
| 铁 | 2.1 | mg |
| 锌 | 1.87 | mg |
| 硒 | 14.34 | µg |
| 铜 | 0.06 | mg |
| 锰 | 0.21 | mg |
原书备注
浙江
食物编码 081319 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。