畜肉类 · 羊
羊肉（代表值，fat7g）
Lamb, lean and fat
可食部 100%
139
kcal= 581 kJ
每 100g 可食部
18.5g
蛋白质
6.5g
脂肪
1.6g
碳水化合物
| 水分 | 72.5 | g |
| 蛋白质 | 18.5 | g |
| 脂肪 | 6.5 | g |
| 碳水化合物 | 1.6 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 82 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | 8 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 8 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.07 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.16 | mg |
| 烟酸 | 4.41 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.48 | mg |
| α-生育酚 | 0.48 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 16 | mg |
| 磷 | 161 | mg |
| 钾 | 300 | mg |
| 钠 | 89.9 | mg |
| 镁 | 23 | mg |
| 铁 | 3.9 | mg |
| 锌 | 3.52 | mg |
| 硒 | 5.95 | µg |
| 铜 | 0.13 | mg |
| 锰 | 0.06 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
9.47g
饱和脂肪酸
8.86g
单不饱和
1.7g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, raw」（FDC #172479）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
食物编码 083101x · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。