禽肉类 · 鸭
酱鸭
Duck，cooked with soy sauce and spices，whole
可食部 80%
266
kcal= 1109 kJ
每 100g 可食部
18.9g
蛋白质
18.4g
脂肪
6.3g
碳水化合物
| 水分 | 53.6 | g |
| 蛋白质 | 18.9 | g |
| 脂肪 | 18.4 | g |
| 碳水化合物 | 6.3 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 107 | mg |
| 灰分 | 2.8 | g |
| 维生素 A | 11 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 11 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.22 | mg |
| 烟酸 | 3.7 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 14 | mg |
| 磷 | 140 | mg |
| 钾 | 236 | mg |
| 钠 | 981.3 | mg |
| 镁 | 13 | mg |
| 铁 | 4.1 | mg |
| 锌 | 2.69 | mg |
| 硒 | 15.74 | µg |
| 铜 | 0.26 | mg |
| 锰 | 0.02 | mg |
原书备注
上海
食物编码 092304 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。