蛋类 · 鸡蛋
鸡蛋黄粉
Chicken，egg yolk powder
可食部 100%
644
kcal= 2666 kJ
每 100g 可食部
31.6g
蛋白质
55.1g
脂肪
5.3g
碳水化合物
| 水分 | 4.6 | g |
| 蛋白质 | 31.6 | g |
| 脂肪 | 55.1 | g |
| 碳水化合物 | 5.3 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 2850 | mg |
| 灰分 | 3.4 | g |
| 维生素 A | 776 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 776 | µg |
| 硫胺素（B1） | — | mg |
| 核黄素（B2） | 0.25 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 14.43 | mg |
| α-生育酚 | 10.42 | mg |
| β+γ-生育酚 | 4.01 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 266 | mg |
| 磷 | 905 | mg |
| 钾 | 103 | mg |
| 钠 | 89.8 | mg |
| 镁 | 22 | mg |
| 铁 | 10.6 | mg |
| 锌 | 6.66 | mg |
| 硒 | 27.7 | µg |
| 铜 | 0.1 | mg |
| 锰 | 0.05 | mg |
原书备注
北京
食物编码 111202 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。