鱼虾蟹贝 · 鱼
胡子鲇［塘虱（鱼）］
Whiskered catfish，freshwater
可食部 50%
146
kcal= 611 kJ
每 100g 可食部
15.4g
蛋白质
8g
脂肪
3.1g
碳水化合物
| 水分 | 72.6 | g |
| 蛋白质 | 15.4 | g |
| 脂肪 | 8 | g |
| 碳水化合物 | 3.1 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 53 | mg |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 维生素 A | 8 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 8 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.05 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.11 | mg |
| 烟酸 | 4.3 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.09 | mg |
| α-生育酚 | 0.09 | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 18 | mg |
| 磷 | 129 | mg |
| 钾 | 78 | mg |
| 钠 | 45.5 | mg |
| 镁 | 20 | mg |
| 铁 | 0.6 | mg |
| 锌 | 0.86 | mg |
| 硒 | 34.2 | µg |
| 铜 | 0.04 | mg |
| 锰 | 0.02 | mg |
原书备注
广东
食物编码 121105 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。