鱼虾蟹贝 · 鱼
鲚鱼（大）［大凤尾鱼］
*Phoenix* anchovy， large， anadromous
可食部 79%
106
kcal= 442 kJ
每 100g 可食部
13.2g
蛋白质
5.5g
脂肪
0.8g
碳水化合物
| 水分 | 77.5 | g |
| 蛋白质 | 13.2 | g |
| 脂肪 | 5.5 | g |
| 碳水化合物 | 0.8 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 117 | mg |
| 灰分 | 3 | g |
| 维生素 A | 15 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 15 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.08 | mg |
| 烟酸 | 1 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.84 | mg |
| α-生育酚 | 0.38 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.05 | mg |
| δ-生育酚 | 0.41 | mg |
| 钙 | 114 | mg |
| 磷 | 498 | mg |
| 钾 | 161 | mg |
| 钠 | 53.1 | mg |
| 镁 | 28 | mg |
| 铁 | 1.7 | mg |
| 锌 | 1.51 | mg |
| 硒 | 37.8 | µg |
| 铜 | 0.11 | mg |
| 锰 | 0.29 | mg |
原书备注
上海
食物编码 121230 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。