鱼虾蟹贝 · 鱼
鲷［黑鲷、铜盆鱼、大目鱼］
Sea bream
可食部 65%
106
kcal= 446 kJ
每 100g 可食部
17.9g
蛋白质
2.6g
脂肪
2.7g
碳水化合物
| 水分 | 75.2 | g |
| 蛋白质 | 17.9 | g |
| 脂肪 | 2.6 | g |
| 碳水化合物 | 2.7 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 65 | mg |
| 灰分 | 1.6 | g |
| 维生素 A | 12 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 12 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.1 | mg |
| 烟酸 | 3.5 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.08 | mg |
| α-生育酚 | 0.63 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.02 | mg |
| δ-生育酚 | 0.43 | mg |
| 钙 | 186 | mg |
| 磷 | 304 | mg |
| 钾 | 261 | mg |
| 钠 | 103.9 | mg |
| 镁 | 36 | mg |
| 铁 | 2.3 | mg |
| 锌 | 1.2 | mg |
| 硒 | 31.53 | µg |
| 铜 | 0.08 | mg |
| 锰 | 0.26 | mg |
原书备注
福建
食物编码 121234 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。