干豆类 · 蚕豆
蚕豆（去皮）
Broad bean，seed coat removed
可食部 100%
347
kcal= 1450 kJ
每 100g 可食部
25.4g
蛋白质
1.6g
脂肪
58.9g
碳水化合物
| 水分 | 11.3 | g |
| 蛋白质 | 25.4 | g |
| 脂肪 | 1.6 | g |
| 碳水化合物 | 58.9 | g |
| 膳食纤维 | 2.5 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.8 | g |
| 维生素 A | 25 | µg |
| 胡萝卜素 | 300 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.2 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.2 | mg |
| 烟酸 | 2.5 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 6.68 | mg |
| α-生育酚 | 0.43 | mg |
| β+γ-生育酚 | 6.13 | mg |
| δ-生育酚 | 0.12 | mg |
| 钙 | 54 | mg |
| 磷 | 181 | mg |
| 钾 | 801 | mg |
| 钠 | 2.2 | mg |
| 镁 | 94 | mg |
| 铁 | 2.5 | mg |
| 锌 | 3.32 | mg |
| 硒 | 4.83 | µg |
| 铜 | 1.17 | mg |
| 锰 | 0.96 | mg |
食物编码 035103 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。