蔬菜类 · 鲜豆类
龙豆（鲜）
Kidney bean
可食部 98%
36
kcal= 149 kJ
每 100g 可食部
3.7g
蛋白质
0.5g
脂肪
5g
碳水化合物
| 水分 | 90 | g |
| 蛋白质 | 3.7 | g |
| 脂肪 | 0.5 | g |
| 碳水化合物 | 5 | g |
| 膳食纤维 | 1.9 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 维生素 A | 43 | µg |
| 胡萝卜素 | 520 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.06 | mg |
| 烟酸 | 1 | mg |
| 维生素 C | 11 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.77 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 147 | mg |
| 磷 | 54 | mg |
| 钾 | 142 | mg |
| 钠 | 4.1 | mg |
| 镁 | 46 | mg |
| 铁 | 1.3 | mg |
| 锌 | 0.46 | mg |
| 硒 | 4.06 | µg |
| 铜 | 0.35 | mg |
| 锰 | 0.19 | mg |
原书备注
兰州
食物编码 042107 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。