蔬菜类 · 茄果瓜菜类
辣椒（小红尖辣椒、干）
Chilli or hot pepper, red, small, raw, dried
可食部 88%
298
kcal= 1227 kJ
每 100g 可食部
15.4g
蛋白质
12g
脂肪
57.4g
碳水化合物
| 水分 | 10.2 | g |
| 蛋白质 | 15.4 | g |
| 脂肪 | 12 | g |
| 碳水化合物 | 57.4 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 5 | g |
| 维生素 A | 281 | µg |
| 胡萝卜素 | 3376 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.48 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.71 | mg |
| 烟酸 | 9.53 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 27.51 | mg |
| α-生育酚 | 13.74 | mg |
| β+γ-生育酚 | 7.76 | mg |
| δ-生育酚 | 6.01 | mg |
| 钙 | 152 | mg |
| 磷 | 300 | mg |
| 钾 | 991 | mg |
| 钠 | 55.7 | mg |
| 镁 | 170 | mg |
| 铁 | 6.9 | mg |
| 锌 | 1.01 | mg |
| 硒 | 1.7 | µg |
| 铜 | 0.55 | mg |
| 锰 | 1.07 | mg |
食物编码 043122 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。