蔬菜类 · 嫩茎叶花菜类
白菜（脱水）
Cabbage, dehydrated
可食部 100%
305
kcal= 1275 kJ
每 100g 可食部
6.2g
蛋白质
0.8g
脂肪
72.9g
碳水化合物
| 水分 | 10 | g |
| 蛋白质 | 6.2 | g |
| 脂肪 | 0.8 | g |
| 碳水化合物 | 72.9 | g |
| 膳食纤维 | 9.4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 10.1 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.24 | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | 4.8 | mg |
| 维生素 C | 187 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 908 | mg |
| 磷 | 485 | mg |
| 钾 | 2269 | mg |
| 钠 | 492.5 | mg |
| 镁 | 219 | mg |
| 铁 | 13.8 | mg |
| 锌 | 4.68 | mg |
| 硒 | 6.33 | µg |
| 铜 | 0.87 | mg |
| 锰 | 2.65 | mg |
原书备注
兰州
食物编码 045105 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。