蔬菜类 · 嫩茎叶花菜类
金针菜（鲜）［黄花菜］
Daylily flower
可食部 98%
214
kcal= 897 kJ
每 100g 可食部
19.4g
蛋白质
1.4g
脂肪
34.9g
碳水化合物
| 水分 | 40.3 | g |
| 蛋白质 | 19.4 | g |
| 脂肪 | 1.4 | g |
| 碳水化合物 | 34.9 | g |
| 膳食纤维 | 7.7 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 4 | g |
| 维生素 A | 153 | µg |
| 胡萝卜素 | 1840 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.05 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.21 | mg |
| 烟酸 | 3.1 | mg |
| 维生素 C | 10 | mg |
| 维生素 E（总） | 4.92 | mg |
| α-生育酚 | 3.56 | mg |
| β+γ-生育酚 | 1.36 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 301 | mg |
| 磷 | 216 | mg |
| 钾 | 610 | mg |
| 钠 | 59.2 | mg |
| 镁 | 85 | mg |
| 铁 | 8.1 | mg |
| 锌 | 3.99 | mg |
| 硒 | 4.22 | µg |
| 铜 | 0.37 | mg |
| 锰 | 1.21 | mg |
食物编码 045412 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。