蔬菜类 · 嫩茎叶花菜类
荠菜（鲜）［蓟菜，菱角菜］
Shepherd's purse
可食部 88%
31
kcal= 128 kJ
每 100g 可食部
2.9g
蛋白质
0.4g
脂肪
4.7g
碳水化合物
| 水分 | 90.6 | g |
| 蛋白质 | 2.9 | g |
| 脂肪 | 0.4 | g |
| 碳水化合物 | 4.7 | g |
| 膳食纤维 | 1.7 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 1.4 | g |
| 维生素 A | 216 | µg |
| 胡萝卜素 | 2590 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.15 | mg |
| 烟酸 | 0.6 | mg |
| 维生素 C | 43 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.01 | mg |
| α-生育酚 | 0.36 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.49 | mg |
| δ-生育酚 | 0.16 | mg |
| 钙 | 294 | mg |
| 磷 | 81 | mg |
| 钾 | 280 | mg |
| 钠 | 31.6 | mg |
| 镁 | 37 | mg |
| 铁 | 5.4 | mg |
| 锌 | 0.68 | mg |
| 硒 | 0.51 | µg |
| 铜 | 0.29 | mg |
| 锰 | 0.65 | mg |
食物编码 045323 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。