蔬菜类 · 薯芋类
姜（鲜）［黄姜］
Ginger
可食部 95%
46
kcal= 194 kJ
每 100g 可食部
1.3g
蛋白质
0.6g
脂肪
10.3g
碳水化合物
| 水分 | 87 | g |
| 蛋白质 | 1.3 | g |
| 脂肪 | 0.6 | g |
| 碳水化合物 | 10.3 | g |
| 膳食纤维 | 2.7 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 维生素 A | 14 | µg |
| 胡萝卜素 | 170 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.03 | mg |
| 烟酸 | 0.8 | mg |
| 维生素 C | 4 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 27 | mg |
| 磷 | 25 | mg |
| 钾 | 295 | mg |
| 钠 | 14.9 | mg |
| 镁 | 44 | mg |
| 铁 | 1.4 | mg |
| 锌 | 0.34 | mg |
| 硒 | 0.56 | µg |
| 铜 | 0.14 | mg |
| 锰 | 3.2 | mg |
食物编码 047301 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。