坚果种子 · 树坚果
松子（生）
Pine-nut, in shell
可食部 32%
665
kcal= 2782 kJ
每 100g 可食部
12.6g
蛋白质
62.6g
脂肪
19g
碳水化合物
| 水分 | 3 | g |
| 蛋白质 | 12.6 | g |
| 脂肪 | 62.6 | g |
| 碳水化合物 | 19 | g |
| 膳食纤维 | 12.4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.8 | g |
| 维生素 A | 3 | µg |
| 胡萝卜素 | 40 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.41 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.09 | mg |
| 烟酸 | 3.8 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 34.48 | mg |
| α-生育酚 | 19.6 | mg |
| β+γ-生育酚 | 14.34 | mg |
| δ-生育酚 | 0.54 | mg |
| 钙 | 3 | mg |
| 磷 | 620 | mg |
| 钾 | 184 | mg |
| 钠 | — | mg |
| 镁 | 567 | mg |
| 铁 | 5.9 | mg |
| 锌 | 9.02 | mg |
| 硒 | 0.63 | µg |
| 铜 | 2.68 | mg |
| 锰 | 10.35 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
4.9g
饱和脂肪酸
18.8g
单不饱和
34.1g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Nuts, pine nuts, dried」（FDC #170591）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
原书备注
哈尔滨
食物编码 071011 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。