坚果种子 · 树坚果
杏仁（大杏仁）
Almond kernel, large
可食部 100%
540
kcal= 2259 kJ
每 100g 可食部
19.9g
蛋白质
42.9g
脂肪
27.8g
碳水化合物
| 水分 | 6.2 | g |
| 蛋白质 | 19.9 | g |
| 脂肪 | 42.9 | g |
| 碳水化合物 | 27.8 | g |
| 膳食纤维 | 18.5 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.2 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 1.82 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 26 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 49 | mg |
| 磷 | 4 | mg |
| 钾 | 169 | mg |
| 钠 | — | mg |
| 镁 | — | mg |
| 铁 | 1.2 | mg |
| 锌 | 4.06 | mg |
| 硒 | 27.06 | µg |
| 铜 | 0.67 | mg |
| 锰 | 0.72 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
3.8g
饱和脂肪酸
31.6g
单不饱和
12.3g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Nuts, almonds」（FDC #170567）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
原书备注
河北
食物编码 071015 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。