坚果种子 · 树坚果
榛子（干）
Hazelnut, in shell, dried
可食部 27%
561
kcal= 2348 kJ
每 100g 可食部
20g
蛋白质
44.8g
脂肪
24.3g
碳水化合物
| 水分 | 7.4 | g |
| 蛋白质 | 20 | g |
| 脂肪 | 44.8 | g |
| 碳水化合物 | 24.3 | g |
| 膳食纤维 | 9.6 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.5 | g |
| 维生素 A | 4 | µg |
| 胡萝卜素 | 50 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.62 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.14 | mg |
| 烟酸 | 2.5 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 36.43 | mg |
| α-生育酚 | 29.22 | mg |
| β+γ-生育酚 | 6.83 | mg |
| δ-生育酚 | 0.38 | mg |
| 钙 | 104 | mg |
| 磷 | 422 | mg |
| 钾 | 1244 | mg |
| 钠 | 4.7 | mg |
| 镁 | 420 | mg |
| 铁 | 6.4 | mg |
| 锌 | 5.83 | mg |
| 硒 | 0.78 | µg |
| 铜 | 3.03 | mg |
| 锰 | 14.94 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
4.46g
饱和脂肪酸
45.7g
单不饱和
7.92g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Nuts, hazelnuts or filberts」（FDC #170581）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
原书备注
哈尔滨
食物编码 071024 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。