畜肉类 · 猪
猪肉（里脊）
可食部 100%
150
kcal= 626 kJ
每 100g 可食部
19.6g
蛋白质
7.9g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 74.7 | g |
| 蛋白质 | 19.6 | g |
| 脂肪 | 7.9 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 55 | mg |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 维生素 A | 0 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.32 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.2 | mg |
| 烟酸 | 6.37 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.33 | mg |
| α-生育酚 | 0.33 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 6 | mg |
| 磷 | 184 | mg |
| 钾 | 317 | mg |
| 钠 | 43.2 | mg |
| 镁 | 28 | mg |
| 铁 | 1.5 | mg |
| 锌 | 2.01 | mg |
| 硒 | 8.32 | µg |
| 铜 | 0.01 | mg |
| 锰 | 0 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
0.7g
饱和脂肪酸
0.79g
单不饱和
0.37g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean only, raw」（FDC #168249）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
原书备注
河北
食物编码 081129 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。