鱼虾蟹贝 · 其他
鱼翅（干）
可食部 100%
362
kcal= 1538 kJ
每 100g 可食部
88.4g
蛋白质
0.9g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 25.3 | g |
| 蛋白质 | 88.4 | g |
| 脂肪 | 0.9 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | — | mg |
| 灰分 | 1.9 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | 0 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.01 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 557 | mg |
| 磷 | 199 | mg |
| 钾 | 134 | mg |
| 钠 | 533 | mg |
| 镁 | 75 | mg |
| 铁 | 8.7 | mg |
| 锌 | 1.89 | mg |
| 硒 | — | µg |
| 铜 | 0.13 | mg |
| 锰 | 0.38 | mg |
食物编码 129018 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。