干豆类 · 大豆
腐竹
Soybean milk film, stick shaped, skimmed from soy milk, dried
可食部 100%
461
kcal= 1928 kJ
每 100g 可食部
44.6g
蛋白质
21.7g
脂肪
22.3g
碳水化合物
| 水分 | 7.9 | g |
| 蛋白质 | 44.6 | g |
| 脂肪 | 21.7 | g |
| 碳水化合物 | 22.3 | g |
| 膳食纤维 | 1 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.5 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.13 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 0.8 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 27.84 | mg |
| α-生育酚 | 1.43 | mg |
| β+γ-生育酚 | 19.13 | mg |
| δ-生育酚 | 7.28 | mg |
| 钙 | 77 | mg |
| 磷 | 284 | mg |
| 钾 | 553 | mg |
| 钠 | 26.5 | mg |
| 镁 | 71 | mg |
| 铁 | 16.5 | mg |
| 锌 | 3.69 | mg |
| 硒 | 6.65 | µg |
| 铜 | 1.31 | mg |
| 锰 | 2.55 | mg |
食物编码 031507 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。