干豆类 · 大豆
豆腐干（熏干）
Soybean curd slab, smoked, semisoft
可食部 100%
154
kcal= 643 kJ
每 100g 可食部
15.8g
蛋白质
6.2g
脂肪
8.8g
碳水化合物
| 水分 | 67.5 | g |
| 蛋白质 | 15.8 | g |
| 脂肪 | 6.2 | g |
| 碳水化合物 | 8.8 | g |
| 膳食纤维 | 0.3 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 1.7 | g |
| 维生素 A | 1 | µg |
| 胡萝卜素 | 10 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.03 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.01 | mg |
| 烟酸 | 1 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 7.03 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 4.04 | mg |
| δ-生育酚 | 2.99 | mg |
| 钙 | 173 | mg |
| 磷 | 109 | mg |
| 钾 | 136 | mg |
| 钠 | 232.7 | mg |
| 镁 | 109 | mg |
| 铁 | 3.9 | mg |
| 锌 | 1.8 | mg |
| 硒 | 8.9 | µg |
| 铜 | 0.22 | mg |
| 锰 | 1.05 | mg |
原书备注
北京
食物编码 031518 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。