蔬菜类 · 嫩茎叶花菜类
胡萝卜缨（红，鲜）
Carrot leaf
可食部 100%
48
kcal= 199 kJ
每 100g 可食部
1.7g
蛋白质
0.4g
脂肪
11.3g
碳水化合物
| 水分 | 82.2 | g |
| 蛋白质 | 1.7 | g |
| 脂肪 | 0.4 | g |
| 碳水化合物 | 11.3 | g |
| 膳食纤维 | 4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 4.4 | g |
| 维生素 A | 81 | µg |
| 胡萝卜素 | 970 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 41 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 350 | mg |
| 磷 | 39 | mg |
| 钾 | 493 | mg |
| 钠 | 74.6 | mg |
| 镁 | 33 | mg |
| 铁 | 8.1 | mg |
| 锌 | 0.67 | mg |
| 硒 | 0.89 | µg |
| 铜 | 0.12 | mg |
| 锰 | 0.36 | mg |
原书备注
甘肃
食物编码 045305 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。