菌藻类 · 藻类
海冻菜（干）［石花菜，冻菜］
Agar agar, dried
可食部 100%
—
kcal= 1335 kJ
每 100g 可食部
5.4g
蛋白质
0.1g
脂肪
72.9g
碳水化合物
| 水分 | 15.6 | g |
| 蛋白质 | 5.4 | g |
| 脂肪 | 0.1 | g |
| 碳水化合物 | 72.9 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 6 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.2 | mg |
| 烟酸 | 3.3 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 14.84 | mg |
| α-生育酚 | 2.22 | mg |
| β+γ-生育酚 | 12.74 | mg |
| δ-生育酚 | 0.15 | mg |
| 钙 | 167 | mg |
| 磷 | 209 | mg |
| 钾 | 141 | mg |
| 钠 | 380.8 | mg |
| 镁 | 15 | mg |
| 铁 | 2 | mg |
| 锌 | 1.94 | mg |
| 硒 | 15.19 | µg |
| 铜 | 0.12 | mg |
| 锰 | 0.04 | mg |
原书备注
山东
食物编码 052005 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。