畜肉类 · 牛
牛舌
Beef，tongue
可食部 100%
196
kcal= 815 kJ
每 100g 可食部
17g
蛋白质
13.3g
脂肪
2g
碳水化合物
| 水分 | 66.7 | g |
| 蛋白质 | 17 | g |
| 脂肪 | 13.3 | g |
| 碳水化合物 | 2 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 92 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | 8 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 8 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.1 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.16 | mg |
| 烟酸 | 3.6 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 0.55 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 6 | mg |
| 磷 | 151 | mg |
| 钾 | 236 | mg |
| 钠 | 58.4 | mg |
| 镁 | 18 | mg |
| 铁 | 3.1 | mg |
| 锌 | 3.39 | mg |
| 硒 | 13.84 | µg |
| 铜 | 0.09 | mg |
| 锰 | 0.03 | mg |
食物编码 082207 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。